​

املت کلمه‌ای فرانسوی است که نخستین بار توسط یکی از نشریه‌های آشپزی به نام آشپزی بورژوا مطرح شد. املت همواره در جوامع گوناگون وجود داشته است.

​

سرآشپزها و متخصصین آشپزی همواره در تلاش‌ هستند که طمع‌های تازه و متفاوتی را خلق کنند. اما با این وجود، در آشپزی ملل غذاهای کلاسیک مورد استقبال بیشتر مردم سراسر جهان قرار می‌گیرد. یکی از این غذاهای کلاسیک املت فلفل سبز و سیب زمینی است. در ادامه طرز تهیه املت فلفل سبز و سیب‌زمینی را در مجله اینترنتی دلتا بخوانید.

​

مواد لازم

• سیب زمینی: ۳ عدد
• فلفل سبز: ۳ عدد
• گوجه‌فرنگی: ۳ عدد
• تخم‌مرغ‌: به تعداد نفرات
• پنیر پیتزا: ۱۰۰ گرم
• روغن مایع: به میزان لازم
• نمک: به میزان لازم
• فلفل: به میزان لازم
• پودر سیر: به میزان لازم
• گشنیز یا جعفری: جهت تزیین

طرز تهیه املت فلفل سبز و سیب زمینی

• ابتدا ماهیتابه را روی شعله‌ ملایم قرار داده و دو قاشق غذاخوری روغن مایع در داخل آن ریخته و سیب‌زمینی‌های نگینی شده را کمی تفت داده تا نرم شوند و سپس از ماهیتابه بر دارید.
• سپس گوجه‌فرنگی‌ها را به صورت پوره درآورده و در داخل تابه تفت دهید.
• حال گوجه‌فرنگی‌های پوره شده را به سیب‌زمینی‌ها اضافه کرده و فلفل سبز را به آن‌ها افزوده و به میزان دلخواه نمک و فلفل و مقداری پودر سیر اضافه کنید.
• همه‌ مواد را با پنیر پیتزای رنده شده مخلوط کنید.
• حال تمامی مواد را در ظرف‌هایی که برای هر نفر آماده کرده‌اید (مواد لازم ارائه شده برای ۴نفر است) ریخته و روی هر ظرف یک عدد تخم‌مرغ بشکنید.
• روی تخم‌مرغ‌ها مقداری فلفل سیاه پاشیده و جهت تزیین و طمع‌دار کردن از چند برگ جعفری یا گشنیز استفاده کنید.
• فر را با حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت یا ۲۰۰ درجه سانتی گراد از قبل گرم کرده و ظرف محتوای املت را بر روی پنجره‌ وسط فر به مدت ۸ دقیقه قرار دهید تا پنیر آب شود.
• سپس فر را از بالا روشن کرده تا ۲ یا ۳ دقیقه از بالای فر به املت حرارت رسیده و پنیر به همراه تخم‌مرغ طلایی و خوش رنگ شود.
• ظرف‌ها را از فر بیرون آورده و اجازه دهید خنک شود سپس به همراه نان تازه، سبزی خوردن و دوغ این غذای خوشمزه را سرو کنید.

پیشنهاد مطالعه: اگر طرفدار صبحانه‌های مفصل و املت هستید پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه املت سبزیجات را در مجله آشپزی بخوانید.

همچنین بخوانید:

زیره پلو؛ غذای سنتی ایرانی

ته چین تن ماهی؛ غذای متفاوت و آسان

طرز تهیه خورشت کدو با مرغ

خوراک مرغ با پنیر خامه ای

قلیه سیب و به؛ آشپزی به سبک دوره صفوی

با مجله آشپزی دلتا همراه باشید

​